Desde su fundación en 1827, Camilo de Blas sigue dedicándose a la elaboración de productos de confitería y pastelería y a la venta de artículos de importación, vinos selectos... Después de tantos años, los actuales propietarios que constituyen la cuarta generación de la misma familia fundadora, continúan manteniendo su filosofía, la calidad, lo que les ha hecho ganar un prestigio en base a su esfuerzo constante por mantenerla, renunciando a la tentación de los sucedáneos.