PAZO DE SEOANE

Para este Pazo de Seoane la influencia del Atlántico fue más suave que en años anteriores, las buenas condiciones climáticas dieron a las vides la capacidad de madurar hasta el final del ciclo del vino. Cada variedad de uva se procesa por separado antes del ensamblaje final y el embotellado. El vino reposó sobre finas lías, removiéndose periódicamente para mantenerlas en suspensión, añadiendo así complejidad en la degustación. Ideal como aperitivo, con mariscos y pescados, también maridará de maravilla con la cocina asiática. ¡Un gran descubrimiento!